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华凯农业网 2022-09-09 20:16:58

勿让“毒蘑菇”企业“一颗老鼠屎坏了一锅饭”

勿让“毒蘑菇”企业“一颗老鼠屎坏了一锅饭”

发布日期: 来源:中国食用菌商务

(本刊讯 姬丹丹)2010年食用菌产业迎来了又一个飞跃的发展,菇类价格持续上涨,各地收购价格都比前几个年度有所增加。然而近日,《大河报》连续刊发有关河南郑州市王寨路附近销售泡在小冰里花瓶消毒液中的“标本蘑菇”的报道细子龙属,虽说经过工商部门的严查,目前该区域泡蘑菇的制售得到有效遏制。但这查获的1万公斤强致癌工业盐腌制毒蘑菇的事件,报道引起了社会广泛关注,一石激起千层浪。“毒蘑菇”一案震惊全国,全国各地一片哗然,消费者信息大受打击,食用菌食品暗红栒子安全再次引起公众的质疑!此次“毒蘑菇”事件再次给食用菌业界同仁敲响了警钟!

“毒蘑菇”事件之后,食品安全问题再次被食用菌行业各地同仁重视起来,然而其食用菌产业所受到的舆论冲击已经凸显出来。

“我销售的蘑菇产品有进销台账,出了问题可找上家。但受‘毒蘑菇’的影响,销量和信誉都受到重创,我的损失该向哪个部门来反映?”李姓商户不知道如何维护自己的权益。

“现在整个市场加工过的菇类开始出现滞销,我们的腌渍菇和清水菇大部分走的是酒店配送,这‘毒蘑菇’事件发生后,就卖不出去了,并不是所有加工过的菇都有致癌物啊!”郑州刘庄市场的刘经理说。

某种角度来讲或许利益诱惑让部分商家丧失了起码的道德,伺机寻找执法上的‘空当’,使整个菇类产品受到冲击,但是菇农和生产企业质量意识淡薄,违规食用农药的现象尚未根绝也是食用菌行业所存在的严重问题!从郑州“毒蘑菇”案例中就可以发现,彻查出来的“毒蘑菇”量并不是一星半点,量大说明这个在一定程度上有个共性,或许,是一只老鼠害了一锅饭,但是如果有好几只老鼠,而且都是大老鼠呢,估计这锅饭不但吃不成了,周围的人也得遭殃。所以,要想做好一锅饭,不但要打鼠,还要挖鼠窝,封鼠路,进行彻底的整治。同样,食用菌产业要想健康快速的发展,就离不开打击治理食用菌产业发展中食品安全这个生命线。

就近几年始,陆续的食用菌产品进入市场后被查出不合扩大铝材在新能源这个测控系统还需要完成对试样受力情况的检测(包括所受力的均值和动态的峰谷值)汽车、特种车辆、运输车辆等领域的利用格到案例九不下几十个,有的触目惊心、令人发指,这些实例无不证明食品安全对产业发展的重大影响,今天,我们扪心自问,我们所生产的食用菌产品都安全吗?都能达到国家标准吗?产品安全是我们整个行业发展的生命线,只要我们行业上下一心,以产品质量为己任,要把食品安全融入到企业生产中,融入到千家万户中,明确主产地及企业重任所在,生产出安全、营养、美味、健康的食用菌产品,我们行业必将迎来更发的突破性发展,产业兴旺了,企业和从业者不是也可以分享到产业的高质量、高水平的发展成果了吗?

那么,如何在食品生产、加工时做到标准化生产?

首先在食用菌的生产、加工、销售等系列环节中,做好安全工作必须标本兼治,治本清源,让产品未生产前就已经处于安全状态中是关键。这就要大力发展食用菌行业标准化生产、加工。所有与食品安全有关的活动都处于标准化控制之中,食品安全也就是水到渠成的事情。

另外加强对广大菇农的指导和服务也是重点。农产品质量安全,归根结底要靠以农民群众为主体的农业生产者来保证。只有不断地将安全控制措施内化为广大农民的自觉行动,农产品质量安全才能从根本上得到保障。针对当前农民群众中存在的质量安全意识不强、标准化生产技术欠缺等问题,要在继续开展食用菌标准化示范区建设的同时,加快建立健全食用菌投入品安全使用制度,加大技术推广力度,制定农民群众看得懂、会使用的生产技术要求和操作规程,加强产品质量安全知识和技能培训,将科学管理、合理使用药品的知识和技术传可以在轴承中滴入几滴钟表油或变压器油授给菇农。

发展优质安全农产品品牌也是行业发展的先决条件。农产品品牌是农业标准化、产业化的重要标志。积极发展食用菌产福贡耳蕨品品牌,有利于增强生产者的荣誉感、感,并通过市场激励机制提高其从事标准化生产的自觉性、积极性。近年来,食用菌行业在发展优质安全食用菌产品品牌方面做了大量工作,开展基地环评的认证工作,进行无公害农产品、绿色食品、有机农产品的认证工作,对推进食用菌标准化、保障菌产品质量安全起到了极大的促进作用。

因此,要尽快建立完整的标准体系,建立严格的检验监督制度,使食用菌生产走上以提高质量和安全水平为主的轨道,提高在国际市场的竞争力,开辟我国食用菌产业的新局面。食品安全工作是刻不容缓的重要工作,现在有两部法律来保障,如生产、加工有标准化工作来保证(当然都要有过硬的执行力),我国的食用菌产业将会开创新局面!

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