肉炒白菜片的家常做法炒白菜用不用热水焯一下鱼眼草属
华凯农业网 2023-01-18 14:22:44
本文主要讲解了【肉炒白菜片的家常做法】的相关内容,从不同方面阐述了怎么相处的方法,主要通过步骤的方式来讲解,希望能帮助到大家
1、将白菜洗净切成小块,菠萝去皮切成块后加入白糖拌匀待用。葱切片,姜切丝,猪肉切成薄片,锅中烧热油放入肉片煸炒。然后放入葱姜煸炒,加入料酒,酱油和盐调味,然后下入白菜翻炒均匀。加入适量的水,放入焯烫过的木耳,翻炒后下入菠萝炒匀,加入鸡精和香油调味即可。白菜炒肉的做法三:酸白菜炒肉。酸白菜400克,五花肉150克,干红辣椒2个,姜蒜适量,盐,生抽,油少许。
2、将酸白菜洗净切丝,挤干水待用,五花肉洗净切片。锅中少许少许油码放如五花肉煎至出油,盛出待用。锅中余油,放入大白菜,煸炒出水,炒香后拨至一边,然后放入五花肉。然后放入葱姜和辣椒混炒,加入生抽,盐,水,翻炒2分钟即可出锅。看过白菜炒肉的做法的人还看了:。白菜炒肉丝怎么做好吃。
肉炒白菜片的家常做法相关拓展
大白菜用焯水吃吗
大白菜是否焯水其实都是不影响的,有这个习惯就可以焯水,没这个习惯直接炒也是可以的。大白菜可以焯水也可以不焯水,如果要焯水的话用开水焯。平时人们做大白菜,有时用热水烫,有时不烫。研究者发现,烹饪大白菜时,用开水焯一下,对保护其中的维生素C很有好处。如果是用热水烫,最好是用开水。大白菜通过加热,可产生一种氧化酶,它对维生素C有很强的破坏作用。
这种氧化酶在温度65℃时活动力最强,而在85℃时就被破坏了。用热水烫大白菜,一定要用沸水,不能用温水,只有这样才能保护大白菜中的维生素C不被破坏。大白菜中的维生素C是相对稳定的,但是,熬白菜也不要时间过长,醋可以晚些放。利肠通便,帮助消化大白菜中含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收。
炒白菜用不用热水焯一下
做青菜先用开水煮沸后再加工炒不好,会影响营养,这种做法损失维生素、矿物质较多。新鲜的西红柿、圆白菜、大白菜等都含有大量的维生素C,但是如果贮放时间较长,维生素C就会大量地破坏,如圆白菜在室温下存放2天,维生素破坏竟达70%。蔬菜一次不要购买过多,最好是现吃现买,买来就吃以减少营养成分的损失。圆白菜的外层绿叶,维生素C含量比“心部”高出几倍至十几倍,芹菜叶中的维生素C含量比茎部高出7~15倍。
但有些同志加工大白菜和圆白菜时偏爱将外层的绿叶扔掉,加工芹菜时将根和叶全部扔掉,只吃茎部,这就大大减少了机体摄入的维生素。烧菜所出的汤,应该与菜一同吃进去,不能丢弃。因为在汤里溶解了许多养料,要是光吃菜不吃汤,就等于少吃进去一部分养料。
以上就是全部关于【肉炒白菜片的家常做法】的全部内容,包含了以上的几个不同方面,如果有其他疑问,欢迎留言。
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