干墨鱼的做法大全家常（干墨鱼的做法及其营养价值）水金莲花

干墨鱼的做法大全家常（干墨鱼的做法及其营养价值）

墨斗鱼营养成分

1.墨斗鱼含丰富多彩的蛋白，壳含碳酸氢钙、壳角质层、粘液质、及小量氧**、碳酸钙、镁盐等。

2.墨斗鱼带有的墨水具备一种粘多糖的物质，这类物质根据试验证实对癌症有一定的**效果。

吃墨斗鱼的益处

1.补肾**行气

墨鱼干具备补肾**运动健身楔基耳蕨，益血补肾**，健胃消食行气的作用。

2.女士的理想化食物

不管经、孕、产、乳各期，服用墨斗鱼皆为有利，有益气养血、清目、通脉、养胎、利产、**、催奶等作用。

墨斗鱼的购买

墨斗鱼在挑选的情况下应当选色调鲜艳的，并且无黏液、无臭味、肉质地有延展性的那类。要是墨斗鱼的鱼类并不是展现淡褐色的，*好是都不必购买。

七款墨斗鱼美味可口菜谱大强烈推荐

一、墨斗鱼炖乌鸡

秘方：墨斗鱼250克，野生甲鱼1只，乌骨鸡1只。

制作方法：将墨斗鱼去骨，野生甲鱼去爪、内脏**等，用热水烫后去灰衣，乌骨鸡褪毛、内脏**后清洗一起下锅，加适度的水，文火烧开，改成慢火炖1钟头至熟烂，加食用盐调料。

作用：滋阴降火，化淤调理月经。

二、西红柿墨鱼汤

原材料：西红柿200克、水角鲜墨斗鱼200克、姜5克、葱5克、盐5克、绍兴酒10克、素油30克。

制做

1、把西红柿清洗，切片状;鲜墨斗鱼清洗，去灰黑色肌肉筋膜，切4公分厚为的块;生姜切成片，葱切条。

2、把墨斗鱼和西红柿放进盆中备用，炒菜锅置文火上烧开，添加素油，烧六成熟时，放入姜、葱爆香，引入冷水600ml，烧开，放入西红柿、墨斗鱼、盐，用慢火煮25分鐘即成。

吃法：每天1次，每一次吃墨斗鱼50克，随便吃西红柿喝粥。

作用：滋阴润燥，补中合血，宽肠润肠。

三、党参墨鱼汤

原材料：党参30克;墨斗鱼400克;鸡脯肉200克;米酒15克;姜10克;葱15克;盐4克;鸡精3克;白胡椒粉3克;猪板油20克。

制做

1、将党参清洗，切4公分长的段;墨斗鱼泡开后，切3公分宽、4公分长的块;猪板油清洗，剁碎3公分宽、4公分长的块;姜拍松，葱切条。

2、将党参、墨斗鱼、鸡脯肉、姜、葱、米酒同放炖锅内，放水2500ml，置文火上烧开，再用慢火烧煮35分鐘，添加盐、鸡精、白胡椒粉、猪板油即成。

吃法：每天1次，佐餐服用。

作用：补阴，益气养血，美容护肤。适用肾阴虚，气弱之女性更年期综合症病人服用。

四、木瓜银耳墨鱼汤

原材料：新鮮墨斗鱼、鲜番木瓜各400克、猪排骨300克、白木耳30克、姜片、葱自各10克、食用盐、生木薯淀粉、鸡精各适当。

制做

1、*先将新鮮的墨斗鱼去骨，将外套撕下，随后用适当的食用盐及其水淀粉搓擦一会儿。

2、清洗，放进开水锅中煮5分鐘，取下清洗。

3、白木耳用清小水泡发，清洗，放进开水锅中煮5分鐘捞出，过冷水。

4、猪排骨放进开水锅中煮5分鐘捞出，过冷水。

5、番木瓜削皮，削皮，清洗，切块状。

6、锅内放适度的水，烧开，放进墨斗鱼用、猪排骨、白木耳、番木瓜、姜片、小葱烧开后，用文火炖3钟头，放进食用盐及鸡精调料就可以。

使用方法：佐餐服用，每天1～2次，每一次150ml～200ml。

作用：黑发须，护眼眉，补虚。适用肾精不足或紧张焦虑、疲惫而导致须眉掉下来或早白稀缺、视力模糊不清、两目发干、面生黑色斑、腰膝酸绿苞山姜疼等。

五、西蓝花红萝卜炒墨鱼

原材料：墨斗鱼、西蓝花、红萝卜、食用油、大蒜、淀粉水、盐。

作法

1、墨斗鱼鲜切花，用热水烫一下，当心不必烫太已过，墨斗鱼卷起来即成。西蓝花切割成小朵，用热水烫一下，至变为深棕色才行。红萝卜，切成片。大蒜，剁碎。

2、大火烧沸腾，油热和蒜泥，进行爆香蒜泥以后，放红萝卜下来炒，炒至8完善的情况下，放墨斗鱼爆锅，待墨斗鱼出汁料后添加西蓝花再次爆锅。*终加盐和淀粉水炒匀，摆野百合盘。

六、香酱烤墨鱼

原材料：新鮮墨斗鱼2条，海鲜酱油、烤肉蘸料、米酒、糖各适当。

作法

1、将墨斗鱼生产加工干净，剥掉表皮，在肉面划直伤口，再切发展宽片，排污在烤架子上，入烧烤箱用低火烤制。

2、把海鲜酱油、烤肉蘸料、米酒、糖匀称用软毛刷刷在墨鱼片上，并双面旋转，反复刷上调味品，匀称着色和进味。

3、烤至呈打卷状，熟后取下服用就可以。

七、虾酱芥兰炒墨鱼

原材料;粗芥兰、墨斗鱼、广东省虾酱、生姜水、白糖、广东米酒、盐、大骨汤、油。

作法

1、芥兰清洗，除掉叶片，将菜梗根处厚皮除去，随后切割成1cm长的斜段。

2、墨斗鱼清洗，将表层塑料薄膜撕下，在砧板上刮平，在表层先每过0.5cm选择一刀，但不必将墨斗鱼肉断开，将一整片墨斗鱼都切上齐整的伤口。再从竖直这种伤口的方位入刀，每过0.5cm选择一刀，将一整片墨斗鱼都切割成十字形的刀花。*终再将墨斗鱼切割成3cm宽4cm长的片。

3、大火烧开煮锅中的水，放进墨鱼片汆烫2分鐘至墨斗鱼翻卷。

4、低火加温炒菜锅中的油至6成热，放进芥兰段煸炒至外皮掉色，添加生姜水、广东米酒、白糖、广东省虾酱和大骨汤再次煸炒。

5、再次翻炒芥兰3分鐘后放进汆烫过的墨斗鱼，加入盐后煸炒匀称就可以起锅。

以上便是网编给大伙儿详细介绍的相关干墨鱼的做法以及营养成分，期待大家都能有一定的掌握墨斗鱼的营养成分的丰富多彩含旦，根据试着作出不一样的作法，让营养健康的特色美食也可以经常能在家里的桌子出現，墨斗鱼对我们的人体拥有以及大的益处，就要我们一起根据本身勤奋，让您的亲人能享有到这一特色美食的盛会吧!

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