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商务部征求全民意见,再次修改《餐饮业管理办法》糙毛报春

华凯农业网 2023-02-01 16:38:26

商务部征求全民意见,再次修改《餐饮业管理办法》

日前,商务部在2012年10月**次公开征求意见的基础上,修改形成《餐饮业管理办法(**次征求意见稿)》,并再次向全社会公开征求意见,意见反馈截止日期为2012年12月15日。<钝叶栒子/p>

商务部之所以反复修改《管理办法》,是因为目前我国餐饮服务业太过混乱,需要相关完善的法律法规来规范餐饮企业服务市场的消费秩序,引导和促进行业健康发展,维护消费者和经营者的合法权益。我国是法制国家、**国家,任何法律制定、修垂枝圆柏改、形成不是一个人或几个人的事,而是全民、全社会的事。法规*终形成之前,需要征求全民的意见,结合实际,进行修改、完善,这样产生的法律法规才能顺应民意,并结合实际对全民产生约束力。

此次《思茅木蓝餐饮业管理办法(征求意见稿)》要求:1.餐饮企业不得销售不符合国家产品质量及食品安全强制标准的食品;2.餐饮企业应当建立餐厨废弃物处置管理制度和餐厨废弃物管理台账制度;3.餐饮企业应当按照餐饮行业服务规范要求,规范服务人员的服务行为,提高服务质量;4.餐饮企业所售食品应当明码标价,并在消费者购买食品之前明示;5.餐饮企业开展促销活动的,应当明示铃木冬青促销内容,包括促销原因、方式、规则、期限、促销范围及相关限制条件等。此外,《管理办法》中还规定了对违法企业及人员的惩罚措施:对于餐饮企业违反本办法的行为,1、法规中有规定的,按其规定,商务主管部门可提请有关部门依法处罚;2.没有规定的,由商务主管部门责令限期改正;3.其中有违法所得的,可处违法所得3倍以下罚款,*高不超过30000元;4.没有违法所得的,可处10000元以下罚款,并可予以公告。

认真阅读《餐饮管理办法》可以看出,相关部门对餐饮服务业的管理明细还是比较细致、全面的,但俗话说得好“经是好经,都让歪嘴和尚给念歪了”、“上有政策,下有对策”。很多法律法规在实际落实的过程中总是很难到位。这一方与餐饮企业及人员投机取巧、钻空子有关,另一方面也是相关监督、执法部门工作疏忽、不认真所致。*终,制定的很好的法律法规却变成了“一纸空文”或者说只是个“摆设”。例如,去年,国家食品药品监督管理局就发布《餐饮服务食品安全操作规范》,明确规定自制火锅底料、自制饮料和自制调味料的餐饮单位备案并公示所使用的食品添加剂:“自制火锅底料、饮料、调味料的餐饮服务提供者应向监管部门备案所使用的食品添加剂名称,并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。”此外,还要求在消费者询问食品添加剂使用状况时,餐饮服务单位必须如实告知。但近期,媒体记者在实际调查中发现20家火锅店却只有1家公示锅底里的食品添加剂,大多数火锅店根本不公示,甚至在被要求介绍火锅都含有哪些添加剂时含糊其辞,回避询问。这种不公示火锅添加剂的情况并不只是出现在一家餐饮店,其已经是行业普遍行为了。如此明显的违法现象,难道相关部门就没有发现吗?我们是不是应该怀疑,相关部门在包庇相关企业,睁只眼闭只眼,对不法行为视若无睹?

制定法律法规,是用来执行的,不是为应付某些检查或打发闲暇时间的。行业乱象需要依据一定的法规去整治、管理。如果相关法律法规得不到落实、实施,行业乱象和违反乱纪行为就永远得不到改善和治理,甚至会越演越烈,影响行业发展。法律法规也将变成一纸空文,*终受伤害的还是那些曾经提过意见的广大消费者和民众!

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