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白菜能腌咸菜吗

白菜酸菜的腌制方法步骤。白菜除了拿来炒跟炖之外，拿来腌酸菜也是不错的。本文的内容是白菜酸菜的腌制方法步骤，请看看吧，。白菜酸菜的腌制方法步骤。把白菜放在太阳下或者背风处晾晒一星期左右，让水分蒸发一些，见外面的梆子发软即可，晾晒好的.白菜要去掉外面的老梆子和菜根，一般要去掉1--2层，并把叶子切掉一些，用开水焯一下，把水甩净即可。

准备这样的一口缸，刷干净了，但是千万不要留水里面呀。把白菜紧密地摆进去，每摆一层撒一些盐。最后用一些老梆子盖住最上面的白菜，压上石头，用保鲜膜封闭缸口一天。次日打开缸口加满清水，并倒入米醋，再封好缸口，自然发酵一个月就可以了。白菜腌满了缸，用这两块木条压上，上面再放上石头压好，别让白菜露出水面。

小白菜可以腌咸菜吗

红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你找到了哪些有趣的菜谱呢。您可以看看这些句子中有没有能表达您心情的句子。欢迎大家阅读。白菜5棵(15Kg)﹐粗盐1。泡菜汤﹕水4L﹐盐2/3杯。

把白菜分四份腌在9%的盐水里﹐捞取脱水后去除根。把细葱﹑水芹﹑芥菜洗净切成4cm大小﹐大葱只切葱白部份。生姜﹑蒜切成丝﹐虾酱捣好。大枣去核切成丝﹐梨﹑栗子﹑香菇﹑石耳也切成丝﹐辣椒丝切成3cm大小。把切成丝的萝卜﹑梨﹑大枣﹑栗子﹑辣椒丝放在大碗里染红色﹐并放上水芹﹑芥菜﹑细葱﹑大葱﹑蒜﹑生姜﹑石耳﹑香菇﹑虾酱拌匀后以虾酱汤调味。

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