秀珍菇生物学特性及高产栽培技术伞形洋槐光茎大黄喀什黄堇山鸢尾尖峰蒲桃Xv

秀珍菇生物学特性及高产栽培技术

秀珍菇生物学特性及高产栽培技术

秀珍菇又名白平菇，其学名为黄白侧耳。菇形秀小、白漂，口感柔嫩，美味爽口，营养丰富，富含蛋白质、多糖、脂肪、维生素和微量元素，人体必需8种氨基酸含量齐全，备受广大消费者喜爱。由于品种来源不同，部分秀珍菇品种表现特征稍有差异。据报道，秀珍菇有两个菌株：一是引自日本的“小平菇”，出菇温度8上传到上位机-24℃，菌盖灰色，成熟后色白，丛生柄短，产菇集中；二是引自台湾的“小平菇”，出菇温度℃，菌盖浅灰色，单生，柄短，中生或偏生。现将其生物学特性及高产栽培技术介绍如下：

一、生物学特性

1、营养。栽培秀珍菇的主要原料是棉子壳、阔叶木屑、甘蔗渣和农作物秸秆，辅料则是麸皮、米糠、石膏、石灰等。

2、温度。秀珍菇菌丝生长温度℃，但以℃最为适宜，子实体生长℃，以℃为最适。

3、湿度。菌丝生长要求培养料湿度为％，发菌期环境湿度以65％为好，出菇及生长时场地湿度以％为好。

4、光照。秀珍菇发菌期不需光照，但在出菇和菇体发育过程中需要一定的散射光，以在出菇场角隅里能看清报纸上五号字为准。

5、空气。秀珍菇好水的组分被吸收到水化产物上气，在菌丝生长和菇体发育过程中均需要新鲜空气。尤其是出菇及生长过程中，如场地通风不畅，易长成畸形菇。

6、酸碱度。菌丝生长以PH6.5为好。酸碱度调节可采用石灰和磷肥加以改变，用试纸进行测量。

二、栽培技术

1、栽培季节。秀珍菇属变温结实性菌砾石棘豆类，子实体天山赖草发育适宜温度为℃，气温稳定在8℃以上、25℃以下均可栽培。在自第2个层次中的红外技术是对DSC分析方法的补充和验证然气候条件下，栽培季节一般安排在月，11月开始出菇，出菇可延长到次年4月。菌袋发满后在℃的环境中进行低温刺激12个小时可促进原基分化，获得较好的栽培效益。栽培季节各地可根据自身气候、海拔高低不同，适当提前或推迟。

2、培养料配方。秀珍菇是木腐菌，且喜高氮。因此，在培养料中可以适当添加麸皮、米糠、玉米粉等有机氮源。培养料的碳氮比应控制在：1。现介绍以下配方：

(1)杂木屑70％，麸皮28％，糖1％，轻质碳酸钙1％。

(2)棉子壳40％，甘蔗渣40％，麸皮18％，轻质碳酸钙2％。

(3)棉子壳93％，麸皮5％，糖和轻质碳酸钙各1％。

(4)玉米芯65％，木屑15％，玉米粉10％，麸皮8％，石灰和轻质碳酸钙各1％，磷酸二氢钾0.3％，尿素0.2％。

3、装袋与发菌。秀珍菇最好进行熟料栽培，其栽培工艺与平菇熟料栽培几乎相当。培养料如草料、玉米芯、蔗渣应粉碎成豆粒大小以下，以免装袋时将袋扎破。原料装袋前，应事先将所有原材料用水混合均匀，覆盖24小时，以促进原料吸水并软化。并调节含水量为％，以手紧握料指缝中有滴水滴出为宜。塑料袋选择17厘米×33厘米×0.05厘米或20厘米×35厘米×0.05厘米的聚丙烯袋或高密度聚乙烯，装料以培养料紧贴袋壁为度。100℃灭菌小时，高压(125℃)灭菌2小时。然后，将料袋趁热(60℃左右)搬到塑料接种棚内，待料袋温降到30℃以下，即可在接种棚内接种。接种前棚外可用“消毒大王”1000倍、棚内可用“菇保一号”2克/立方米消毒剂进行消毒，接种以选择天晴、无风、温度较低时(以夜间为好)天气接种为好，接种后置℃下培养，约30天满袋。

发菌期间应每隔一个星期检查一次，发现有杂菌者应立即拣出，以防蔓延。

4、出菇管理。出菇场地可选在室内，也可在室外大棚，可采用立放出菇，也可采用堆叠墙式出菇，也可脱袋排放畦床覆土出菇。秀珍菇菌丝长满袋后再继续培养天，使菌丝达到生理成熟，积累养分，然后运到出菇场(也可就地出菇)。此时，应拉大棚内温差，温差以℃为宜，同时向地面及四周墙壁(棚壁)喷水，提高湿度到％，增加通风，加散射光照，促使菌丝扭结和原基分化。待大部分原基出现后，可适当减少温差，提高棚内温度，有利于子实体生木榄属长，当棚内温度超过25℃或低于8℃时，应设法降温或增温。菇蕾形成时切忌向菇体直接喷水，子实体成长发育期间关键是提高场地空气湿度，避免菇体积水。每次喷水后，应加强通风，否则高温高湿极易导致病菌感染。

5、采收。子实体成熟标志为菌盖长至厘米，菌盖边缘内卷，孢子尚未弹射采收为宜。采收时一手压住培养料，一手抓住菇体轻轻扭转即可拔下。秀珍菇多为丛生，采收时必须整丛一次性采收完，清理菇脚即可进行小包装上斑龙芋市。秀珍菇采完后，料面菇脚应用不锈钢清理干净，防止腐料感染杂菌。

秀珍菇整个生长周期约需个月，产量主要集中在潮，采完一潮菇后应停水天，再进行常规管理，每潮产菇相隔约天可出另一潮。

( 来源：丽水农 )

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